LAINOX NEW CHILL
Abate rápidamente la temperatura del producto, bloquea la proliferación bacteriana, evitando dispersar la humedad, manteniendo de esta manera inalteradas las propiedades organolépticas.
Sometiendo los alimentos a enfriamiento o congelación rápida, se ralentiza la proliferación de microorganismos y se inhiben las funciones de algunas enzimas, con el resultado de aumentar la estabilidad de los alimentos en el tiempo. Además, el abatimiento rápido retiene la humedad del producto, indispensable para obtener, con la posterior recuperación de la temperatura, un producto tierno y con sabor inalterado.
